Site icon arthanugraha.com

3 Resep Masakan Spesial

3 Resep Masakan Spesial

Setiap orang tentunya memiliki hobinya masing-masing, salah satunya berkreasi membuat berbagai masakan spesial untuk keluarga tercinta di rumah.

Bicara soal masakan spesial, dalam artikel kali ini akan memberikan resep terbaik yang berupa 3 resep masakan spesial sebagai berikut:

  1. Soto Ayam Mantap
    Bahan – bahan:
    • 1/2 ekor ayam
    • 2 ruas jahe, digeprek
    • 1 sendok teh gula pasir
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, digeprek
    • 2 liter air
    • 250 gram tauge panjang, buang akarnya
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 1/2 sendok teh garam
    • 2 ruang lengkuas, digeprek

      Bumbu halus:
    • 4 siung bawang putih
    • 3 ruas kunyit
    • 1 sendok teh merica bulat
    • 8 butir bawang merah

      Bahan pelengkap:
    • Bawang merah goreng
    • Jeruk nipis, dibelah
    • 2 batang seledri, iris halus
    • 1 buah tomat, iris

      Cara memasak:
    • Rebus ayam sampai empuk. Kecilkan apinya.
    • Kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum. Angkat dan masukkan ke dalam air rebusan ayam. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
    • Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, daun bawang, dan tauge. Lalu aduk rata dan masak sebentar saja lalu angkat.
    • Sajikan soto ayam ke dalam mangkuk dan beri bahan pelengkap.

  2. Sop Buntut Gurih
    Bahan – bahan:
    • 1kg buntut sapi
    • 200 gram wortel, potong serong atau dadu sesuai selera
    • 250 gram kentang, potong dadu
    • Pala bubuk secukupnya
    • Air untuk merebus secukupnya
    • 2 cm jahe, digeprek
    • 1 batang daun bawang, iris
    • 1 sendok makan minyak goreng

      Bumbu halus:
    • 3  buah bawang putih
    • 6 buah bawang merah
    • 1 sendok teh merica bulat

      Bahan pelengkap:
    • Tomat, potong dadu
    • Daun bawang, iris kasar
    • Bawang merah goreng

      Cara memasak:
    • Masukkan buntut ke dalam panci sampai terendam air, rebus di atas api sampai mendidih.
    • Lalu buang buih yang terapung diatas serta air rebusan pertama buntut. Ini dilakukan supaya kaldu tidak bau.
    • Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus.
    • Masukkan bubuk pala, jahe, daun bawang sampai harum.
    • Selanjutnya, masukkan buntut dan beri air.
    • Rebus dalam panci yang tertutup menggunakan api kecil.
    • Lalu rebus wortel dan kentang di panci terpisah sampai matang, tiriskan.
    • Setelah buntut lunak, ambil buntutnya dan saring kaldunya, lalu masukkan kembali buntut ke dalam kaldu yang sudah disaring.
    • Didihkan buntut kembali dengan api kecil.
    • Kemudian letakkan wortel dan kentang ke dalam mangkuk. Lalu tuangkan kaldu dan buntut, dan beri taburan pelengkapnya.

  3. Tahu Tempe Bacem
    Bahan – bahan:
    • 400 gram tahu/tempe, potong sesuai selera
    • 2 sendok makan kecap manis
    • 1 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 800 ml air kelapa
    • 1/2 sendok teh garam
    • Minyak untuk menggoreng
    • 100 gram gula merah, sisir

      Bumbu halus:
    • 1/2 sendok makan ketumbar
    • 3 batang serai, ambil putihnya
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih

      Cara memasak:
    • Yang pertama ungkep atau rebus tahu dan tempe bersama air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap. Biarkan dingin.
    • Lalu panaskan minyak, goreng menggunakan api sedang sampai berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.
Exit mobile version