Setiap orang tentunya memiliki hobinya masing-masing, salah satunya berkreasi membuat berbagai masakan spesial untuk keluarga tercinta di rumah.
Bicara soal masakan spesial, dalam artikel kali ini akan memberikan resep terbaik yang berupa 3 resep masakan spesial sebagai berikut:
- Soto Ayam Mantap
Bahan – bahan:- 1/2 ekor ayam
- 2 ruas jahe, digeprek
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, digeprek
- 2 liter air
- 250 gram tauge panjang, buang akarnya
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 1/2 sendok teh garam
- 2 ruang lengkuas, digeprek
Bumbu halus: - 4 siung bawang putih
- 3 ruas kunyit
- 1 sendok teh merica bulat
- 8 butir bawang merah
Bahan pelengkap: - Bawang merah goreng
- Jeruk nipis, dibelah
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 buah tomat, iris
Cara memasak: - Rebus ayam sampai empuk. Kecilkan apinya.
- Kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum. Angkat dan masukkan ke dalam air rebusan ayam. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, daun bawang, dan tauge. Lalu aduk rata dan masak sebentar saja lalu angkat.
- Sajikan soto ayam ke dalam mangkuk dan beri bahan pelengkap.
- Sop Buntut Gurih
Bahan – bahan:- 1kg buntut sapi
- 200 gram wortel, potong serong atau dadu sesuai selera
- 250 gram kentang, potong dadu
- Pala bubuk secukupnya
- Air untuk merebus secukupnya
- 2 cm jahe, digeprek
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus: - 3 buah bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 1 sendok teh merica bulat
Bahan pelengkap: - Tomat, potong dadu
- Daun bawang, iris kasar
- Bawang merah goreng
Cara memasak: - Masukkan buntut ke dalam panci sampai terendam air, rebus di atas api sampai mendidih.
- Lalu buang buih yang terapung diatas serta air rebusan pertama buntut. Ini dilakukan supaya kaldu tidak bau.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus.
- Masukkan bubuk pala, jahe, daun bawang sampai harum.
- Selanjutnya, masukkan buntut dan beri air.
- Rebus dalam panci yang tertutup menggunakan api kecil.
- Lalu rebus wortel dan kentang di panci terpisah sampai matang, tiriskan.
- Setelah buntut lunak, ambil buntutnya dan saring kaldunya, lalu masukkan kembali buntut ke dalam kaldu yang sudah disaring.
- Didihkan buntut kembali dengan api kecil.
- Kemudian letakkan wortel dan kentang ke dalam mangkuk. Lalu tuangkan kaldu dan buntut, dan beri taburan pelengkapnya.
- Tahu Tempe Bacem
Bahan – bahan:- 400 gram tahu/tempe, potong sesuai selera
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 800 ml air kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- 100 gram gula merah, sisir
Bumbu halus: - 1/2 sendok makan ketumbar
- 3 batang serai, ambil putihnya
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara memasak: - Yang pertama ungkep atau rebus tahu dan tempe bersama air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap. Biarkan dingin.
- Lalu panaskan minyak, goreng menggunakan api sedang sampai berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.