3 Resep Masakan Spesial

Setiap orang tentunya memiliki hobinya masing-masing, salah satunya berkreasi membuat berbagai masakan spesial untuk keluarga tercinta di rumah.

Bicara soal masakan spesial, dalam artikel kali ini akan memberikan resep terbaik yang berupa 3 resep masakan spesial sebagai berikut:

1. Soto Ayam Mantap
   Bahan – bahan:
   • 1/2 ekor ayam
   • 2 ruas jahe, digeprek
   • 1 sendok teh gula pasir
   • 3 lembar daun jeruk
   • 1 batang serai, digeprek
   • 2 liter air
   • 250 gram tauge panjang, buang akarnya
   • 1 batang daun bawang, iris halus
   • 1 1/2 sendok teh garam
   • 2 ruang lengkuas, digeprek
     
     Bumbu halus:
   • 4 siung bawang putih
   • 3 ruas kunyit
   • 1 sendok teh merica bulat
   • 8 butir bawang merah
     
     Bahan pelengkap:
   • Bawang merah goreng
   • Jeruk nipis, dibelah
   • 2 batang seledri, iris halus
   • 1 buah tomat, iris
     
     Cara memasak:
   • Rebus ayam sampai empuk. Kecilkan apinya.
   • Kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum. Angkat dan masukkan ke dalam air rebusan ayam. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
   • Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, daun bawang, dan tauge. Lalu aduk rata dan masak sebentar saja lalu angkat.
   • Sajikan soto ayam ke dalam mangkuk dan beri bahan pelengkap.
     
     
2. Sop Buntut Gurih
   Bahan – bahan:
   • 1kg buntut sapi
   • 200 gram wortel, potong serong atau dadu sesuai selera
   • 250 gram kentang, potong dadu
   • Pala bubuk secukupnya
   • Air untuk merebus secukupnya
   • 2 cm jahe, digeprek
   • 1 batang daun bawang, iris
   • 1 sendok makan minyak goreng
     
     Bumbu halus:
   • 3  buah bawang putih
   • 6 buah bawang merah
   • 1 sendok teh merica bulat
     
     Bahan pelengkap:
   • Tomat, potong dadu
   • Daun bawang, iris kasar
   • Bawang merah goreng
     
     Cara memasak:
   • Masukkan buntut ke dalam panci sampai terendam air, rebus di atas api sampai mendidih.
   • Lalu buang buih yang terapung diatas serta air rebusan pertama buntut. Ini dilakukan supaya kaldu tidak bau.
   • Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus.
   • Masukkan bubuk pala, jahe, daun bawang sampai harum.
   • Selanjutnya, masukkan buntut dan beri air.
   • Rebus dalam panci yang tertutup menggunakan api kecil.
   • Lalu rebus wortel dan kentang di panci terpisah sampai matang, tiriskan.
   • Setelah buntut lunak, ambil buntutnya dan saring kaldunya, lalu masukkan kembali buntut ke dalam kaldu yang sudah disaring.
   • Didihkan buntut kembali dengan api kecil.
   • Kemudian letakkan wortel dan kentang ke dalam mangkuk. Lalu tuangkan kaldu dan buntut, dan beri taburan pelengkapnya.
     
     
3. Tahu Tempe Bacem
   Bahan – bahan:
   • 400 gram tahu/tempe, potong sesuai selera
   • 2 sendok makan kecap manis
   • 1 lembar daun salam
   • 1 cm lengkuas, memarkan
   • 800 ml air kelapa
   • 1/2 sendok teh garam
   • Minyak untuk menggoreng
   • 100 gram gula merah, sisir
     
     Bumbu halus:
   • 1/2 sendok makan ketumbar
   • 3 batang serai, ambil putihnya
   • 6 butir bawang merah
   • 4 siung bawang putih
     
     Cara memasak:
   • Yang pertama ungkep atau rebus tahu dan tempe bersama air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap. Biarkan dingin.
   • Lalu panaskan minyak, goreng menggunakan api sedang sampai berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.